میوه ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی مقابله کننده با سرطان هستند و هر چه رنگ بیشتری داشته باشند، مواد مغذی بیشتری دارند. این غذاها همچنین با کمک به رسیدن به وزن سالم و حفظ آن، می توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند. اضافه وزن و چاقی، خطر ابتلا به سرطان های متعدد از جمله سرطان روده بزرگ، مری و کلیه را افزایش می دهد. توصیه می شود سبزیجات مختلف به خصوص سبزیجات سبز تیره، قرمز و نارنجی بخورید.